Unser Bio-Wabenhonig Sommertraum ist eine wunderbare Köstlichkeit mit Honig aus den Sommerwiesen und dem angrenzenden Wald. Im Wabenhonig wird der Bio-Honig von den Bienen direkt in die Zellen eingefüllt. Nichts wird daran verändert und alle Aromen bleiben in den Wachszellen erhalten. Jedes Stück wird per Hand aus den Waben geschnitten und ins Glas geschichtet.
Sie können Bio-Wabenhonig auf ihr Frühstücksbrot streichen oder direkt stückweise in den Mund stecken. Das Bio-Bienenwachs können Sie natürlich mitessen.
Kann man das Wachs mitessen?
Ja, natürlich kann man dieses Bio-Bienenwachs mit essen. Bienenwachs ist ein natürliches Bienenprodukt, das die Bienen selbst herstellen. Damit die Bienen ein Kilogramm Wachs herstellen können, verbrauchen sie dabei mehrere Kilogramm Honig. Deshalb ist Wabenhonig in der Regel auch etwas teurer als flüssiger oder cremiger Honig, denn Bienenwachs ist mindestens fünf- bis sechsfach teurer als Honig.
Sie können Bio-Wabenhonig auf ihr Frühstücksbrot streichen oder direkt stückweise in den Mund stecken.
Wenn Sie ein sehr großes Stück Bio-Wabenhonig Sommertraum essen, kann sein, dass Ihnen das Wachs im Mund als „Kaugummi“ übrig bleibt. Falls sie es nicht schlucken möchten, sammeln sie es in einem offenen Honigglas. Wenn der ganze Honig gegessen ist, können Sie das Wachs in einem kleinen Topf mit etwas Regenwasser oder destilliertem Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Das Wachs schwimmt auf dem Wasser. Sobald es hart geworden ist, können Sie diese Wachsplatte von der Wasseroberfläche abnehmen und trocknen lassen. Ist die Platte dünn, können Sie mit einem Stück Docht eine Kerze daraus drehen (evtl. mit einem Fön anwärmen). Oder Sie verflüssigen es zu einem kleinen Block und verwenden es beim Plätzchen backen für das heiße Backblech zum „einfetten“.
Mühsames Abfüllen
Unser Bio-Wabenhonig Sommertraum wird durch viel Handarbeit gewonnen. Wir schneiden Stück um Stück mit der Hand und schichten die Stücke vorsichtig ins Glas. Währenddessen steht das Glas auf der Waage, damit die Füllmenge auch wirklich richtig ist. Der Vorgang pro Glas dauert zwischen 3 und 7 Minuten. Aus jeder Wabe mit 1,5 bis 2 kg Honig muss erst einmal der Draht entfernt werden, die Waben aus dem Rähmchen geschnitten werden, um anschließend die Stücke zu konfektionieren.
Ganz anders geht das Abfüllen beim flüssigen Sommerhonig. Dieser fließt aus dem Abfülleimer oder der Abfüllmaschine wesentlich schneller ins Glas. Beim flüssigen Honig dauert das Abfüllen also maximal ein bis zwei Minuten pro Glas.
Sie erhalten also viel Arbeitszeit und kostbares Bio-Bienenwachs im Bio-Wabenhonig. Wir hoffen, er schmeckt Ihnen besonders gut.
Bild:
Bio-Bienenhonigwabe: links ist sie noch verdeckelt, rechts haben wir die Wabe bereits mit der Entdeckelungsgabel vom Wachs befreit, um den flüssigen Honig anschließend zu schleudern. Zum Schleudern wird die Wabe vollständig entdeckelt. Denn in jeder Honigzelle, die wir nicht öffnen, bleibt der Honig drin.
Weitere Infos zum Bio-Bienenwachs
Viele kennen Bienenwachs als Trennmittel bei Süßigkeiten. Bei Salben, Cremes und Lippenstifte findet es Verwendung in Kosmetikprodukten. Gute Wachqualität wird auch für Wachsplatten als Brustwickel verwendet. Da wir Imker/Imkerinnen keine Heilaussagen machen dürfen, finden Sie unten einen Link zu einem Gesundheitsprodukt. Der Bienenwachswickel kann mehrfach verwendet werden, solange bis das Wachs nicht mehr nach Bienenwachs riecht (circa zehn bis vierzehn mal).
Auch kann man Bio-Bienenwachsplatten durch Wärme mit einem schönen Baumwollstoff verbinden und diese Bienenwachstücher als Verpackung für Pausenbrote oder Lebensmittel verwenden (auch als Idee, so etwas als Geschenk selbst herzustellen). Bio-Bienenwachsplatten können Sie bei uns bekommen, schreiben Sie uns einfach.
Für weitere Infos zum Bienenwachs geht es hier zu Wikipedia, für den Bienenwachswickel zur Bahnhofapotheke in Kempten.
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Infos zum flüssig geernteten Bio-Melezitose-Waldhonig finden Sie im folgenden Beitrag:
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